消费参考丨越来越便宜的餐饮业

21世纪经济报道记者贺泓源、实习记者刘婧汐 报道

在商场吃喝似乎更便宜了。

和府捞面近期披露的数据显示，价格调整后，其会员价30元左右的产品占比45%，20元左右产品占比50%，40元以上产品占比仅5%。

在茶饮端口，2023年8月，奈雪宣布启动“周周 9.9 元， 喝奈雪鲜奶茶”活动，主力价格带下沉至9-19元，随后喜茶、CoCo、沪上阿姨等也纷纷降价。据红餐大数据，茶饮客单价近三年大幅下降的趋势明显，目前过半数消费位于 10-15 元价格区间。 

背后有着市场趋势变化。红餐大数据显示，以西式快餐为例，2022年，该品类人均消费在40元以下的消费者占比超九成，20元以下的消费者占比为63.5%，比2021年增加0.4个百分点，人均消费在20元-40元区间的消费者占比为28.7%，比2021年增加2.1个百分点。

但从商业逻辑来看，此种降价也有着支撑。

当下，房租成本正在下滑。有头部餐饮公司老板告诉21世纪经济报道记者，非头部商业综合体门店，房租甚至腰斩。

另一头，各家正从技术要效益。

譬如，奈雪新店型移除了占地面积较大的现场烘焙区，改用中央厨房配送预制烘焙产品，后厨面积大幅缩小。由此，初始投资和租金及人力成本均相应减少。此外，奈雪自动制茶机及自动排班系统大幅优化门店员工配置，减少人工成本。 和府捞面亦从智能化体系中大幅降本。

以上种种，均成为各家在新形势下健康活着的基础。

另外，跑通模式下，各家开放加盟。除开奈雪、喜茶外，2023年12月末，和府捞面开放合伙人计划，称要下沉到超过2000个县级单位，加密城市门店网络。

这可能是未来餐饮业的核心竞争方向。

12月26日，上证消费80指数报收4733.39点，跌幅0.69%。

农业

12月26日全国农产品批发市场猪肉平均价格下降

12月26日，据农业农村部监测，“农产品批发价格200指数”为125.47，比昨天上升0.17个点，“菜篮子”产品批发价格指数为126.47，比25日上升0.20个点。截至12月26日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.45元/公斤，比前天下降0.3%。

食品饮料

泸州老窖等成立股权投资合伙企业 出资额2.5亿元

国家企业信用信息公示系统显示，近日，四川兴窖酒业股权投资合伙企业（有限合伙）成立，执行事务合伙人为四川兴川重点项目股权投资基金管理有限公司，出资额2.5亿元人民币，经营范围含以自有资金从事投资活动，以私募基金从事股权投资、投资管理、资产管理等活动。合伙人信息显示，该企业由泸州老窖集团有限责任公司、四川和道投资有限公司等共同出资成立。

红旗连锁：目前公司销售的预制菜品类已超百种

12月26日，红旗连锁在互动平台表示，目前公司销售的预制菜品类已超百种。

电商零售

天猫将变更《淘宝平台争议处理规则》 推动快速退货退款

12月25日，天猫发布关于变更《淘宝平台争议处理规则》的公示通知。通知显示，为保障买卖双方的权益，维护市场秩序，天猫拟变更淘宝平台争议处理规则的相关规则。其中 ，本次核心变更点包括新增淘宝基于平台自身大数据能力，识别多维度结合，对于买家发起符合相关情形的售后，做出快速退款或退货退款的规则依据；针对卖家存在延迟发货、强制发货的且未经买家同意的情形，补充钱款处理方向规则依据等。据了解，此次规则变更将于12月26日正式生效。

闲鱼回应加拿大鹅援助物资被倒卖：是虚假信息，已封号

12月26日，针对有网友反映在闲鱼上发现加拿大鹅捐赠甘肃震区物资被倒卖的事件，闲鱼回应媒体称，平台客服已第一时间进行排查，实际情况为该用户为了蹭热点引流售卖羽绒服，编造了赈灾物资信息，属于恶意营销引流行为。平台已第一时间下架商品，并对账号永久封禁处理。此前，12月21日，加拿大鹅在官方微博发布消息称，加拿大鹅联合上海慈善基金会捐赠逾2000件羽绒服及防寒物资，援助甘肃震区。

跨境电商板块异动拉升 海程邦达涨停

12月26日，跨境电商板块异动拉升，海程邦达涨停，龙头股份、长江投资、新宁物流等跟涨。消息面上，跨境电商希音（英文名：SHEIN）12月25日发布消息，近日，由美国知名权威咨询公司Morning Consult发布的“全美十大增长最快品牌”调查报告显示，希音上榜“2023年十大增长最快品牌总榜”第四名。目前，SHEIN构筑了“自营品牌+平台”双引擎的发展模式，正在助力更多优质的中国产品、品牌和产业开拓国际市场。 

影视文娱

天下秀：公司为华为提供新媒体营销服务

12月26日，天下在互动平台表示，公司为华为提供新媒体营销服务。

乐视发布一站式视频内容分账平台：100%分账

12月26日，乐视推出一站式视频内容分账平台“乐视开放平台”。据乐视视频版权负责人许天扬介绍，“0成本、100%分账”是乐视开放平台目前最大的优势。平台扣除第三方必要成本后，不分账任何收益，不收取任何服务费用。

星辉娱乐：拟以1000万元至2000万元回购股份

12月26日，星辉娱乐公告，公司拟以集中竞价交易方式回购部分公司股票，用于实施股权激励或员工持股计划。回购资金总额不低于1000万元，不超过2000万元，回购价格不超过5.89元/股。

纺织服饰

雅戈尔更名

12月25日晚间，雅戈尔时尚股份有限公司发布关于完成公司名称变更并换发营业执照的公告 ，“雅戈尔集团股份有限公司”正式变更为“雅戈尔时尚股份有限公司”。对于更名的原因，公司公告称，公司已确立建设世界级时尚产业集团的战略目标，未来将进一步聚焦时尚主业，加大品牌投入、市场建设和人才引进培养。此外，外界习惯以“雅戈尔集团”代指公司控股股东，可能会造成投资者对两个法人主体的认知错误。为了更准确地反映公司业务和未来发展规划，公司拟变更公司全称为“雅戈尔时尚股份有限公司”。

旅游出行

万达出售上海万达酒店投资公司

12月22日，信用中国数据显示，上海万达酒店投资有限公司发生多项工商变更，原全资股东大连万达商业管理集团股份有限公司退出，新增北京鹰朗商业管理有限公司为全资股东，公司法定代表人由张晶变更为赵勇。知情人士向财联社表示，这意味着万达成功出售了上海万达瑞华酒店资产，出售后该酒店仍由万达继续管理，并保留万达品牌，这意味着万达在实施轻资产化过程中再下一城。

两部门：允许注册在横琴粤澳深度合作区、符合条件的港澳合资或独资旅行社经营中国内地居民出境旅游业务

12月26日，国家发展改革委、商务部发布关于支持横琴粤澳深度合作区放宽市场准入特别措施的意见。其中提出，放宽文化旅游领域市场准入。优化文旅行业市场发展环境。琴澳联合制定便利国际游客跨区域旅游政策，携手构建“一程多站、综合运营、联动拓展”的跨境旅游产业链。允许注册在合作区符合条件的港澳合资或独资旅行社经营中国内地居民出境旅游业务（台湾地区除外）。允许符合条件的港澳导游经合作区备案后在粤港澳大湾区内地九市跨境执业。研究优化珠海经济特区旅游签证政策。率先推动放开澳门单牌营运车辆中的旅游客车出入合作区。

香港出入境人次连续3日破百万

12月26日，根据香港特区政府入境处发布的数据，昨日（12月25日）有超过101万人次经各口岸出入境，包括约48万人次出境，超过53万人次入境。香港出入境总人次连续三日超过100万。

白云机场：和驿停车签订停车业务经营权转让合同

12月26日，白云机场公告，公司和驿停车（北京）投资管理有限公司（简称“驿停车”）签署了广州白云国际机场停车业务经营权转让合同。公司授予驿停车依据合同的约定在合同期内享有对停车业务运营管理并获取收益的权利，合同金额为保底经营权转让费和超额收入分成，首年保底转让费为1.37亿元，后续年度根据旅客吞吐量变化进行调整。

哈��出行在重庆成立新公司 注册资本1000万美元

国家企业信用信息公示系统显示，近日，重庆哈灵网络科技有限公司成立，法定代表人为刘涛，注册资本1000万美元，经营范围含旅游业务、供电业务、共享自行车服务、小微型客车租赁经营服务、广告发布、物联网应用服务、工业设计服务、电动自行车销售、票务代理服务、酒店管理、集中式快速充电站、宠物食品及用品零售等。股东信息显示，该公司由Hong Kong RideTech Limited全资持股。